Чисанчи или Три земных свежести

В переводе с китайского «чисанчи» означает три земных свежести. Это блюдо является одним из основных в Китае. В основе блюда – три основных продукта ~ баклажаны, сладкий перец, картофель.

Попробуйте – это очень вкусно и недорого. К тому же это блюдо можно готовить во время поста.

Для приготовления понадобится:

  • 3 небольших баклажана
  • 3 средних картофелины
  • 3 крупных сладких перца
  • одна небольшая головка чеснока
  • столовая ложка картофельного крахмала
  • 2 стакана воды
  • 0,5 чайной ложки сахара (диабетикам сахар может заменить медовая трава стевия или другие сахарозаменители)
  • 150 грамм растительного масла
  • 125 грамм соевого соуса
  • пучок свежей зелени ~ петрушка, укроп, базилик, тархун.

Способ приготовления

Баклажаны, картофель, сладкий перец хорошенько промыть под проточной водой. Удалить с баклажан и перца плодоножки. Перец очистить от семян, картофель от кожуры. Все овощи порезать кружочками. Разогреть 2/3 всего растительного масла на двух сковородах. В одной обжаривать баклажаны, в другой ~ картофель до румяности с двух сторон. Чтобы в конце блюдо имело эстетический вид, лучше обжаривать не спеша и сохранить форму овощей. По мере готовности складывать баклажаны и картофель в кастрюлю с крышкой и пересыпать их перцем. После завершения приготовления баклажан и картофеля использованное масло лучше вылить (не экономьте на здоровье своих близких).

Необходимо приготовить соус-заправку ~ обжарить очищенный измельчённый чеснок на раскалённом растительном масле, развести крахмал в воде и в полученный раствор добавить соевый соус. Полученную массу вылить в сковороду с жареным чесноком и слегка проварить. Полученную массу вылить в кастрюлю с овощами и тщательно всё перемешать, предварительно добавив измельчённую зелень. Полезное, сытное, недорогое и очень вкусное блюдо готово. Приятного аппетита!

Смотрите также: