Как правильно выбрать сгущенку

Покупая сгущенку, мы понимаем, что практически вся она с синтетическими добавками. А как хочется питаться натуральными продуктами: они ведь и вкуснее, и полезнее. В супермаркетах мы видим кучу торговых марок, производящих сгущенку.

Яркая реклама обещает нам, что данный продукт действительно качественный, без химических добавок и без пальмового масла. И хоть последнее кажется не такой уже большой проблемой, многие не знают, что в пальмовом масле намного проще «спрятать» все эти вредные добавки. Так как же определить, качественна ли сгущенка?

1

Для этого существует несколько критериев, который помогают выбрать хорошую сгущенку.

Название.

Первое, на что нужно обратить внимание – это название самой продукции. Есть существенная разница между «сгущенным молоком» и «сгущенкой». Название «Сгущенное молоко» почти на 100 % указывает на высокое качество продукта. Законодательством предусмотрено, что в такую продукцию добавляют минимум синтетических веществ. А состав товара, написанный на упаковке, почти полностью совпадает с действительностью. Некоторые производители выпускают так называемый «Продукт молочный с сахаром». В таком случае можно даже не надеяться, что он содержит сливочное масло или натуральные компоненты. На странице http://www.aif.ru/health/food/1110801 вы найдете больше информации про выбор сгущенки.

ГОСТ.

Еще одним признаком качества сгущенки по принятым стандартам является указатель ГОСТ (например, ГОСТ 2903-78 или ГОСТ Р53436-2009). Случаются подделки наклейки ГОСТ, тогда лучше выбирать сгущенку известных производителей. Крупные фирмы имеют больший опыт и конкурентоспособность по сравнению с менее известными компаниями. Еще они больше дорожат своей репутацией, которая напрямую зависит от качества производимого продукта и спроса покупателей. Статистика показывает, что 90% малоизвестных брендов не указывает больше половины настоящих составляющих продукта на этикетке.

Состав.

Не менее важным при выборе сгущенки является состав самой продукции. По стандартам ГОСТа в составе сгущенки должно/может быть:

  • • коровье молоко или сливки;
  • • сахар;
  • • вода;
  • • стабилизаторы – некоторые натрий — или калийсодержащие вещества;
  • • антиокислитель – только аскорбиновая кислота.

Последние два компонента являются совсем не обязательными. Их добавляют только в случае, если продукт нужно долго хранить. Кроме того, стабилизаторы могут по-разному влиять на аскорбиновую кислоту, что при потреблении пагубно сказывается на здоровье.

Молоко.

Если вы уже купили сгущенку, то можете, распробовав молоко, определить, качественна ли сгущенка. В ней не должно быть комочков сахара, мягких комков. Коричневатый цвет также указывает на низкое качество сгущенки.

В итоге, придерживаясь вышеназванных критериев вполне реально купить качественную, натуральную сгущенку. Для этого просто нужно быть бдительным.

Предлагаем вам ознакомиться с записью передачи Контрольная закупка, в которой победила сгущенка от ТМ Алексеевское: