Кухонная посуда

Посуда для кухни

Среди большого разнообразия видов кухонной посуды основными являются металлическая, пластмассовая, керамическая, и стеклянная.

Металлическая кухонная посуда выпускается в основном из стали, алюминия, латуни, чугуна и других материалов изготовления. Алюминиевую посуду изготавливают из литого или штампованного алюминия, это в основном кастрюли, сковородки, гусятницы, казаны, утятницы или друшлаки то есть посуда которая предназначена для изготовления вторых блюд. Посуда из алюминия изготавливается как правило с отделкой, то есть такая посуда может быть полированной, серебристо-матовой,хромированной, шлифованной, блестящей или анодированной. Температура плавления алюминия является 658 °С, таким образом изготовленная посуда из такого материала не боится перепадов резких в температуре и она термически стойкая. Когда вы готовите в алюминиевой посуде то не портится запах и цвет или вкус у пищи, при кипячении в алюминиевой посуде молоко не подгорает. В такой посуде из алюминия вы можете приготовить себе пищу даже которая содержит в себе органические кислоты или соль в больших количествах. Но есть и небольшие недостатки например не рекомендуется в посуде из алюминия хранить пищу которая приготовлена около или более 2 суток. А так же не стоит хранить в посуде из алюминия огурцы с рассолом или кислую капусту и продукты кисломолочные.

Посуда из стали изготавливается с
— оцинкованной — но в ней образуются, при кипении воды, соли цинка которые вредны для человека. Так что в оцинкованной стальной посуде почти не готовят, не консервируют продукты. Используют посуду оцинкованную при стирки и кипячения белья, или при хранения воды, керосина и других компонентов.
— эмалированной -эта посуда обладает устойчивостью химической в отношении к солям, кислотам органическим и щелочам. Эмалированная посуда пригодна для приготовления, длительного хранения пищи. Не стоит в такой посуде готовить вторые блюда, то есть каши и другие подобные блюда, так как они довольно часто подгорают таким образом портя эмаль.
— луженой — но в ней нельзя кипятить воду она придает ей острый привкус и портит вкус, цвет чая.

В нержавеющей стальной кухонной посуде готовят в основном жидкие блюда. Нержавеющая стальная посуда имеет стенки тонкие и хорошо подходит для длительного хранения пищи, при этом она вкуса пищи не портит.

Посуда из латуни главным образом используется для варки, варенья, кипячения воды и т.п., такая посуда гораздо долговечней чем посуда из стали и алюминия. Латунная посуда обязательно облуживается оловом изнутри, так как она подвержена воздействию кислот органических. С наружной стороны поверхности латунной посуды полируют после хромирую или покрывают никелем.

Посуда чугунная выпускается с односторонним и двусторонним покрытием стеклоэмалью, черного цвета с шероховатой поверхностью. Для чугунной посуды нужен тщательный уход, что бы предотвратить появления на ней коррозии, которая портит вкус и цвет в приготовленных блюдах и разрушает витамины при готовке, но не оказывает вредного влияния на человеческий организм. Посуда чугунная обычно используется при жарки и тушении различных блюд.

Посуда мельхиоровая (Мельхиор — это сплав меди и никеля ) и нейзильтеровая (нейзильтер —это сплав цинка и меди, которые из наружных и внутренних поверхностях отделываются никелированием, серебрением, лужением в разных сочетаниях) предназначается для сервировки стола, обычно это столовые приборы, например — вилки,ложки, ножи и т.д.

Посуда из керамики декорируется специальными керамическими красками. Различают несколько видов керамической посуды — фаянсовую, фарфоровую,гончарную, майоликовую.

Посуда из стекла делается двумя способами:прессованием и выдуванием в стальных формах. При выдувании посуди стенки ее более тонкие, цвета посуды могут быть разные. Так же есть посуда с жароупорного стекла которая предназначенная для приготовления пиши и занимает она особое место так как она гигиеничнее, нежели металлическая, довольно долго хранит тепло, и не дает посторонних привкусов и запахов. Но при использовании этой посуды нужно соблюдать несколько важных правил, посуду с жароупорного стекла нужно класть сперва на металлическую сетку, а потом на огонь, на мокрую холодную поверхность нельзя ставить горячую посуду, не стоит наливать в нагретую посуду жидкость холодную, подогревать еду следует только на слабеньком огне, при этом постоянно ее помешивая.

Пластмассовая посуда более прочная нежели посуда из фаянса, стекла и фарфора, она довольно легко моется. Нот готовить в ней нельзя,из за этого пластмассовую посуду используют для изготовления тарелок, чашек, емкостей для хранения продуктов — сыпучих и др. Очень удобная в переноске посуда.

Сейчас довольно распространенной считается посуда с антипригорающим покрытием самых различных видов.

И так кухня без посуды, это тоже что и бульон без курицы. Необходимо каждой хозяйке. Какую же посуду вам выбрать решайте сами, среди разнообразия кухонной мебель для готовки и хранения продуктов.



Современные посудные изделия необходимая часть нашего быта и незаменимый элемент кухонной комфортной жизни. Посуда может быть разной по материалу, но самой популярной и разнообразной в применении является металлическая посуда. С помощью ее можно сделать разный дизайн и функциональность кухонного инвентаря. Приобрести массу полезной и незаменимой посуди, такой как — сковородки, кастрюли, столовые приборы, тёрки, доски для разделки, кухонные лопатки, венчики, овощерезки. Металлическая посуда используется для приготовления почти любых блюд и применять в самих различных назначениях.

One comment

  1. Я действительно сама пользуюсь только керамической,алюминиевой и чугунной посудой.В них очень легко удобно готовить вот скажем в чугунной сковороде очень удобно жарить еда не подгорает и не прелипает.В керамической очень удобно запекать скажем в печи она выдерживает температуру и еда вкуснее.А в алюминиевой мне нравится варить супы и главное молоко в этой посуде не подгарает.

Comments are closed.