Выбираем мясорубку правильно

Домашние пельмени намного вкуснее покупных, котлеты ароматнее, а мясной пирог по бабушкиному рецепту способен затмить ресторанную кухню.
Домашние пельмени намного вкуснее покупных, котлеты ароматнее, а мясной пирог по бабушкиному рецепту способен затмить ресторанную кухню.

Только времени и сил на приготовление эти блюда требуют немало, и самая трудоемкая операция – приготовление домашнего фарша, так как качество готового фарша в магазине вряд ли устроит того, кто хоть немного беспокоится о здоровье своей семьи. По ссылке вы найдете отличный выбор мясорубок на любой бюджет.

Хорошая электрическая мясорубка превращает мясо в фарш без усилий с вашей стороны, оставляя время на кулинарное творчество. Выбор мясорубки – непростое дело. Какими же критериями стоит руководствоваться, чтобы аппарат приносил только удовольствие от работы?

Первый параметр, на который следует обратить внимание – это мощность мясорубки. Чем выше мощность, тем более жесткое, жилистое мясо способна прокручивать мясорубка. В характеристиках мясорубок указана номинальная и максимальная мощность. При номинальной мощности мясорубка трудится в штатном режиме, перемалывая кусочки мяса без крупных прожилок и косточек.

Лучше, если номинальная мощность будет не менее 450 Вт. Когда на шнек попадает косточка, мясорубка выходит на максимальную мощность, чтобы справиться с твердым включением. На максимальной мощности аппарат должен работать не более минуты, а значение ее предпочтительно выше 1000 Вт.

От мощности мясорубки напрямую зависит ее производительность. Она измеряется в килограммах мяса, которое способна переработать мясорубка за минуту. Чаще всего эта цифра от 1 до 2,5 килограмм. Если вы много и часто готовите, у вас большая семья, то имеет смысл остановиться на более производительной модели. Следует помнить, однако, что более мощные мясорубки потребляют больше электроэнергии.

Качество и срок службы мясорубки в значительной мере зависят от материала, из которого она изготовлена. И если материал корпуса не критичен, то на детали, подвергающиеся постоянной нагрузке, стоит обратить пристальное внимание.

Шнеки, ножи, решетки должны быть только металлическими. Ножи, в идеале, должны быть самозатачивающиеся или из твердой стали, требующей заточки 1-2 раза в год. Хорошо, если лоток, в который выкладывается мясо, тоже металлический, он прочнее, не меняет цвет от соприкосновения с продуктами, лучше моется.

Из дополнительных функций следует обратить внимание на наличие защиты мотора от перегрева и автореверса, позволяющего шнеку освобождаться от накрутившегося мяса. Некоторые мясорубки оснащены множеством дополнительных насадок – от насадок для приготовления котлет, до насадки для макарон.

Если вы любите творить на кухне, они вам точно пригодятся, в остальных случаях достаточно трех решеток с дырочками разной величины для получения фарша разной степени помола. Удобно, когда мясорубка оснащена емкостью для хранения насадок, а шнур электропитания прячется в корпус.

Когда сделан правильный выбор мясорубки – остается только выбор рецептов!