Осень. Согреваемся правильным чаем!

Вот и пришла осень… А значит — наступили холода и организму все труднее становиться поддерживать тепло и активность на том же уровне, что и летом… одно из средств, которое поможет вам пережить эту осень и зиму — обычный черный чай!Вот и пришла осень… А значит — наступили холода и организму все труднее становиться поддерживать тепло и активность на том же уровне, что и летом… одно из средств, которое поможет вам пережить эту осень и зиму — обычный черный чай! Обычный-ли? Не совсем. Мы привыкли относиться к чаю, как к чему-то банальному. Древний напиток превратился в жидкость для запивания бутербродов… Но если подойти к этому вопросу более вдумчиво и детально, он откроет перед нами свои новые грани…

Китайцы, кстати, большие доки по части ароматного напитка, говорят о том что в холодное время года следует пить красные чаи, черные, а также тёмные улуны. По традиционным китайским представлениям, темные, прожаренные чаи (да-да, не удивляйтесь, есть множества сортов, которые во время производства прожаривают на огне) содержат больше стихии огня, в которой так нуждается тело зимой и они согревают. А зеленые, напротив, содержат больше стихии воды и поэтому их лучше пить летом, чтоб охлаждать тело.

Итак, способов заваривания — множество. Лишь в одном сходятся все — любой хороший чай нужно заваривать проливами. То есть не держать воду в чайнике. Как только вы залили воду, почти сразу же, по прошествии 5-20 секунд вы сливаете заварку и разливаете по чашкам. Таким способ получается самый свежий, легкий и ароматный настой. Кроме этого, чай раскрывается полнее и от заварки к заварке (а таким образом можно заваривать 5-7 раз) вы сможете наблюдать и почувствовать изменения вкуса. Правда, следует напомнить, что передерживать заварку нельзя. Если оставить заварку надолго, в настой могу попасть не очень полезные дубильные вещества.

Конечно же, хороший китайский чай нельзя купить в обычном магазине. Почему? Это наверное тема для отдельной статьи. Но мы советуем вам пользоваться услугами специальных магазинов, персонал которых понимает толк и продаст вам настоящий китайский чай.

Также чай можно варить. На 1 литр воды вам понадобиться 12-15 грамм сухой заварки. Вода наливается в кастрюлю и перед самым моментом закипания, когда вода начинает «гудеть», в неё высыпается заварка. Здорово будет если добавить туда же яблоко, грушу или апельсин. Экспериментируйте!.. Воду следует выключить сразу же, как началась стадия активного кипения и перелить в термос (как мы помним, воду не следует держать вместе с заваркой долго). Сваренный таким образом чай очень согревает и бодрит в любое время года!