Что такое мультиварка и чем она хороша?

Казаны, сковородки, кастрюли и многое другое есть в арсенале каждой кухни, так как все это невероятное множество разнообразной кухонной посуды предназначено для приготовления домашних яств. Но современная технология подарила домохозяйкам отличного элетропомощника – мультиварку, благодаря которой можно навсегда забыть о громоздких шкафах с кухонной посудой.Казаны, сковородки, кастрюли и многое другое есть в арсенале каждой кухни, так как все это невероятное множество разнообразной кухонной посуды предназначено для приготовления домашних яств. Но современная технология подарила домохозяйкам отличного элетропомощника – мультиварку, благодаря которой можно навсегда забыть о громоздких шкафах с кухонной посудой. Следует отметить, что рецепты в мультиварке ничем особо не отличаются от традиционных рецептов, в некоторых случаях необходимо просто увеличить или, наоборот, уменьшить закладку продуктов, так все зависит от вместительности чаши. Только в описании рецепта указывается, какую программу выставить, или какой режим приготовления блюда включить.

На этой странице мы рассмотрим приготовление домашней кабачковой икры с использованием этого чудо-прибора. Для этого блюда нам понадобятся кабачки, болгарский перец (по желанию), морковь, лук, растительное масло (рафинированное), соль, томатная паста. В некоторые рецепты в мультиварке томатная паста не входит, здесь следует ориентироваться на свой вкус.

Итак, начинаем подготовку овощей. Кабачки тщательно промываем под проточной водой, аккуратно тонким слоем снимаем кожицу и вырезаем семена (особенно если используются большие «старые» кабачки). Лук и морковь очищаем, промываем и слегка обсушиваем. У болгарского перца удаляем плодоножку, очищаем  от семян. Все подготовленные овощи нарезаем небольшими кубиками (некоторые домохозяйки предлагают натереть овощи на терке с крупной решеткой, можно воспользоваться их советом).

Далее в чашу мультиварки вливаем растительное масло и выкладываем нарезанные овощи. Добавляем соль по вкусу и тщательно перемешиваем. Встречаются и такие рецепты в мультиварке, в которых овощи солятся в конце. Но весь секрет заключается в том, что если подсолить их до начала приготовления, то овощи выделят сок, в котором впоследствии и будут тушиться.

Выставляем режим «Жарка» (в некоторых мультиварках нет такого режима, тогда выбираем программу «Выпечка»), таймер устанавливаем на один час. Минут через 20 в овощную массу добавляем томатную пасту (можно исключить) и все перемешиваем. По желанию в конце приготовления в икру можно добавить чеснок, мелкорубленую зелень, острый перец и так далее.

Когда игра будет готова, выкладываем ее в другую посуду. На стол кабачковую игру подаем остывшей, оставшуюся часть храним в холодильнике (лучше в стеклянной посуде).