Приготовление курице в духовке

По первому взгляду в приготовлении курице, да и в любой птице нет ничего сложного. Не смотр на кажущуюся простоту в приготовлении курице существует много сложностей.

kurica

Это блюдо требуют некоторых знаний и секретов, а также кулинарных рецептов. Для того чтобы запеченная курица в духовке, получилась по настоящему вкусной, нужен правильный выбор птицы и, конечно же, соблюдение температуры приготовления и времени приготовления. Только знание правильного приготовления,  и немного вашей фантазии помогут, вам насладится этим вкусным блюдом вашей кухни. Так же вы можете посмотреть рецепт приготовления курицы на сайте boxgift.net и множество других рецептов.

Как правильно выбрать подходящую тушку:

По возможности купите парную либо охлажденную курицу, она отличается от замороженной своим нежным мясом. Для запекания в духовке тушке подходит курица весом не больше 1,5 кг. Самое главное не забудьте обратить внимание на свежесть птице.

Цвет коже курице должен быть слегка желтым с розовым оттенком, жир и мясо должно быть без пятен.

Выбор посуды:

Лучше всего подойдет чугунная либо керамическая форма. Эта посуда нагревается равномерно и постепенно, это избавит вас от неравномерного запекания курице. Стеклянная и металлическая посуда тоже подойдет, но она потребует большего внимания к себе. Также для запекания существую специальная посуда для приготовления курице.

Температурный режим:

Приготовленная курица считается тогда когда внутри ее температура 85 ⁰С, это прослеживается специальным термометром. Определить уровень готовности без термометра можно с помощь простых рекомендаций. Разогрейте духовку до того как вы в нее положите курицу от 180⁰С до 200 ⁰С, и готовьте ее примерно 40 минут.

Самый простой способ запечь птицу в духовке это запечь ее на толстом слое соли. Па противень высыпите  один килограмм соли, курицу натрите черным молотым перцем и уложите курицу спиной вниз, и запекайте до готовности. Не беспокойтесь курица не получится пересоленной, она впитает столько соли сколь нужно для хорошего вкуса.