ПИРОГ С РЫБОЙ

www.jenshinam.com
www.jenshinam.com
Для теста: 1 ст. кефира или ряженки, полпакетика сухих дрожжей (5 г), мука, соль, сахар — по вкусу.
Для начинки: капуста, филе панга-сиуса или другой рыбы, соль.
Замесить дрожжевое тесто, оставить в теплом месте. Капусту нашинковать, посолить, обжарить, рыбу мелко нарезать.
Когда тесто подойдет, разделить пополам, раскатать. Одну часть выложить на смазанный маслом противень, затем равномерно распределить слой капусты, сверху выложить рыбу, накрыть оставшимся тестом, края защипать, украсить по желанию узорами из теста, смазать желтком, запечь в разогретой духовке до готовности.