ПЕРЕЦ С ЧАСНЫКОМ

www.jenshinam.com
www.jenshinam.com

* болгарский перец
* чеснок
* корень хрена
Для маринада:
* 3 л воды
* 500 г сахара
* 400 г 9%-ного уксуса
* 500 мл подсолнечного масла
* 3 ст. л. соли
* специи

1. Перец вымой, удали плодоножку с семенной коробочкой. Сложи в кастрюлю и залей холодной водой.
2. Доведи до кипения (перец должен получиться, как бланшированный). Достань его из воды и плотно уложи в стерилизованные банки вместе с ломтиками чеснока и кусочками хрена.
3. В воду, в которой варился перец, добавь сахар, соль, растительное масло, специи, а перед тем, как закипит влей уксус. Кипящим маринадом залей перец, закатай банки крышками. Переверни, укутай, дай остыть.