КУРИЦА КАРРИ

jenshinam.com
jenshinam.com
На 6 персон. Время: 70 мин. 350 ккал. Сытно
1 небольшая курица (около 1,2 кг), 2 зубчика чеснока, 1 чайн. ложка молотого кориандра,
2 чайн. ложки карри, 3 стол, ложки растительного масла, 3 луковицы, 2 яблока, 1 стручок перца чили, 200 мл сливок, 1 стол, ложка тертого имбиря, 2 стол, ложки рубленого миндаля,
3 помидора, соль, молотый красный перец по вкусу
• Курицу вымойте и разрежьте на порционные куски. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Натрите курицу солью, чесноком, посыпьте кориандром, карри и оставьте на 7-10 мин.
• Масло разогрейте в глубокой сковороде. Жарьте на нем куски курицы по 5 мин с каждой стороны, а затем выложите их на блюдо и поставьте в теплое место.
• Лукочистите и нарежьте полукольцами. Яблоки очистите, удалите сердцевину с семенами и нарежьте дольками. Положите вместе с луком в сковороду, где жари-
лась курица, и жарьте 3 мин. Перец чили вымойте, удалите плодоножку с семенами, мелко нарежьте, добавьте в сковороду и жарьте все вместе еще 1 мин.
• Сливки подогрейте, влейте в сковороду, положите имбирь, доведите до кипения и варите еще 3 мин. Затем в получившийся соус выложите куски курицы, закройте крышкой и тушите 20 мин.
• Миндаль слегка обжарьте на сковороде без масла. Помидоры вымойте и нарежьте дольками. Готовое блюдо посыпьте миндалем и подайте на стол вместе с помидорами.