ПОЛЬЗА МАКАРОН

www.jenshinam.com
www.jenshinam.com
Я слышала, что макаронные изделия из твердых сортов пшеницы очень полезны в отличие от подобного продукта высшего сорта. Это правда? Чем это объясняется?

Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы — это и есть продукты высшего качества. Твердые сорта пшеницы содержат больше, по сравнению с мягкими, белка (клейковины), и меньше крахмала. Крахмал, в свою очередь, в твердых сортах находится в мелкозернистом виде и хорошо удерживает воду. Кроме того, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы во время варки не «отдают» в воду важные микроэлементы и витамины.